Le banana bread est un type de pain très apprécié pour son goût sucré et sa texture moelleuse. Il est composé principalement de bananes, mais peut également comprendre des noix, du chocolat ou d’autres ingrédients.
En plus d’être délicieux, le banana bread est une excellente option pour un petit-déjeuner sain et nutritif. En effet, il contient des glucides complexes qui fournissent une source d’énergie à long terme sans coups de pompe. De plus, les bananes qui le composent sont riches en potassium et contribuent à réguler la pression artérielle.
Banana bread : les ingrédients
- 2 bananes bien mûres, écrasées ;
- 1 tasse de farine blanche ;
- ½ tasse de sucre brun ;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- ¼ cuillère à café de sel ;
- 1 oeuf ;
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale ;
- ½ tasse de noix hachées (facultatif).
8 étapes pour préparer le banana bread healthy
- Préchauffez le four à 175°C ;
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez ;
- Dans un autre bol, mélangez les bananes écrasées, le sucre et l’oeuf ; fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène ;
- Ajoutez lentement les ingrédients secs à la préparation liquide en mélangeant bien entre chaque ajout ;
- Incorporez ensuite l’huile et les noix hachées (facultatif) ;
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé ;
- Faites cuire environ 35 minutes ; pour vérifier si le banana bread est cuit, planter un cure-dent dans la pâte. Si ce dernier ressort sec, le gâteau est prêt !
- Laissez refroidir avant de déguster. Votre banana bread healthy est prêt !
Régalez-vous bien ! 🙂
Variantes du banana bread
Vous pouvez modifier cette recette en ajoutant des ingrédients supplémentaires pour la rendre plus savoureuse. Par exemple :
- vous pouvez remplacer les noix hachées par des fèves de cacao ou des morceaux de chocolat ;
- vous pouvez aussi ajouter des noix, des graines ou des fruits secs ;
- vous pouvez remplacer le sucre brun par du miel et l’huile végétale par de la purée d’amandes.
Il existe donc de nombreuses façons de personnaliser ce banana bread selon vos goûts et à chaque fois obtenir un résultat délicieux ! Alors, qu’attendez-vous pour lancer votre propre version de banana bread ?
Alternatives au banana bread
Pour une alternative encore plus saine au banana bread, vous pouvez remplacer certains des ingrédients par des options plus nutritives. Vous pourriez par exemple :
- utiliser de la farine d’avoine plutôt que de la farine blanche ;
- remplacer le sucre brun par du sirop d’érable ou du miel ;
- utiliser des huiles végétales à base de noix plutôt que l’huile classique ;
- ajouter des graines de chia, de lin ou de tournesol pour plus de protéines et d’oméga-3.
En adoptant ces alternatives plus saines, votre banana bread sera encore meilleur pour votre santé !
10 trucs et astuces pour réussir son cake à la banane
- utilisez des bananes bien mûres : plus elles sont mûres, plus la texture sera moelleuse et le goût sucré ;
- n’utilisez pas trop de farine : en utilisant trop de farine, votre banana bread sera sec et pas très agréable. Il est préférable d’utiliser la quantité indiquée dans la recette ;
- n’ajoutez pas trop de sucre : le banana bread doit être assez sucré, mais pas trop. Il suffit d’une tasse de sucre pour obtenir une mie moelleuse et sucrée ;
- mélangez bien les ingrédients : il est important de bien mélanger chaque ingrédient pour obtenir une texture homogène et éviter que le cake ne soit trop sec ;
- faites cuire à la bonne température : le banana bread doit être cuit à une température plus basse que les autres gâteaux pour éviter qu’il ne brûle ;
- utilisez des ustensiles propres : assurez-vous d’utiliser des ustensiles propres lors de la préparation du banana bread afin de limiter le risque de contamination bactérienne et pour un meilleur goût ;
- ne mélangez pas trop longtemps : il est important de tout mélanger, mais vous ne devriez pas le faire trop longtemps, car cela peut affecter la texture et le goût. ;
- ne faites pas cuire trop longtemps : une cuisson trop longue peut donner un banana bread dur et sec, alors, assurez-vous de surveiller votre four pendant toute la durée de cuisson ;
- laissez refroidir avant de déguster : il est important de laisser refroidir complètement votre cake à la banane avant de le manger afin que sa texture soit moelleuse et savoureuse ;
- utilisez des noix hachées pour plus de saveur (facultatif) : ajoutez des noix hachées à votre préparation pour donner une touche supplémentaire de saveur et d’arôme lors de la cuisson.
Vous voilà équipés des 10 trucs et astuces essentiels pour réussir votre banana bread ! Alors, à vos fourneaux et bonne dégustation ! 🙂
Où acheter le banana bread et à quel prix ?
Vous pouvez acheter le banana bread dans un grand nombre de magasins et en ligne. Le prix varie selon le type de banana bread, mais vous pouvez généralement en trouver pour environ 5€ à 15€ par portion. Vous trouverez aussi des recettes à emporter ou au détail qui peuvent être un bon choix pour une option plus pratique.
Autres pâtisseries à base de bananes
En plus du banana bread, vous pouvez également préparer d’autres pâtisseries à base de bananes : les muffins aux bananes sont très populaires et peuvent être préparés avec des ingrédients similaires à ceux du banana bread, tels que la farine, le sucre et l’huile végétale. Il existe de nombreuses recettes pour des brioches ou des pancakes aux bananes. Ces pâtisseries sont délicieuses et faciles à préparer, alors n’hésitez pas à les essayer ! Vous pouvez aussi opter pour un smoothie banane fraise ou banane chocolat, très savoureux et rafraîchissants en été. Enfin, vous pouvez également préparer un gâteau au yaourt et aux bananes : une recette simple et succulente !
Les bienfaits nutritionnels des bananes pour la santé
Les bananes sont riches en nutriments et contiennent de nombreux éléments nutritifs essentiels pour votre santé. Elles sont une excellente source de vitamines B6, C et A, ainsi que de fibres alimentaires et de minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium. Les bananes contiennent également des antioxydants et ont un nombre limité de calories, ce qui en fait une excellente option pour une collation saine. Elles peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète et d’autres problèmes de santé. Elles peuvent également améliorer votre digestion et votre métabolisme et aider à réduire le stress.
Ainsi, grâce à tous ces bienfaits nutritionnels, profitez des délicieuses recettes à base de bananes sans vous sentir coupable ! Vous pouvez les préparer pour le petit-déjeuner, le goûter ou tout simplement pour un dessert sain et savoureux.
Comment conserver son banana bread ?
Vous pouvez conserver votre banana bread dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3-4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une durée maximale de 1 mois. Pour cela, placez le banana bread dans un contenant hermétique et congelez-le. Lorsque vous êtes prêt à le manger, laissez-le décongeler lentement à température ambiante ou au réfrigérateur pendant environ 4 heures avant de le consommer.